NORA DA NEVE 2007
100 % Albariño
Nora da Neve nace de
los mejores racimos de Albariño de la propiedad de Viña Nora y de una crianza
bien arropada en roble francés. Es un vino muy fresco, vivo, rico en matices y
definitivamente moderno.
FICHA TÉCNICA
Características
Marca: Nora
da Neve
Tipo: Blanco
Fermentado en Barrica
Año: 2007
D.O.: Rías
Baixas
Grado: 13%
vol.
Producción: 30.000
botellas
Variedad: 100
% Albariño
Viñedo
Nombre: Monte do Ceo.
Descripción: Situado
a menos de 300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: Grava aluvial y
descomposición de granito.
Clima: Clima
atlántico con veranos templados y otoños lluviosos.
Rendimiento: 3-4 kgs/cepa.
Elaboración
Vendimia: Se realizó en Septiembre.
Vinificación: La
uva pasa por un proceso de despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica en
tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 grados durante un
aproximadamente un mes.
Envejecimiento: Crianza en barricas
nuevas durante 7 meses y el resto en botella.
Cata
Vista: Amarillo dorado verdoso.
Nariz: Aromas
cítricos, laurel y madera ahumada.
Boca: Sabroso, fresco y rico en
matices. Final largo y complejo.
Temperatura: 8ºC
Consumo: Hasta 2014.
Maridaje: Mariscos (percebes,
bogavante, almejas), pescado de roca.
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