Sa Tintoreria

LEALTANZA RESERVA 2005

100% Tempranillo

Este 2005 seduce con su aroma, una mezcla de mora, especias y tabaco bien ensamblada con el más puro roble francés.

FICHA TÉCNICA

Características

Bodega: Bodegas Altanza

Marca: Lealtanza Reserva 2005

Tipo: Tinto Reserva

Año: 2005

D.O.: Rioja

Grado: 13.5 % vol.

Variedad: 100% Tempranillo

Elaboración

.

Vinificación: En depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 28º C. La fermentación alcohólica dura aproximadamente quince días, más otros diez días de maceración. La fermentación maloláctica se realiza en tinos de roble francés..

Envejecimiento: 18 meses en barricas nuevas de roble francés de una edad entre uno y dos años más tres meses en tinos de roble francés. Quince meses en botella.

Cata

Vista: Limpio, color intenso rojo granate. Brillante.

Nariz: Vino complejo, bien equilibrado que seduce con una nariz elegante. Amplio registro aromático de balsámicos y frutos negros, aromas originarios de una añada excelente de Tempranillo que se complementan a perfección los aromas del roble francés a especias, café y cacao.

Boca: Firmeza gustativa caracterizada por un paso de boca sedoso, carnoso. Un Rioja clásico por excelencia. La tradición esta servida de forma innovadora presentando un paladar muy afrutado, potente y equilibrado. Vino con mucha vida por delante.

Temperatura: 16ºC.

Consumo: Hasta 2020.

Maridaje: Va bien con todo lo que lleve frutos secos, toques de especias tipo la vainilla, el clavo, la canela, la nuez moscada, es decir, comidas de mayor complejidad. También excelente con cualquier queso y salmón.

Si alguien se atreve con una receta!!